Сок концентрированный «Грушевый» 5 кг

Описание

Концентрированные соки используются для производства восстановленных соков, морсов, нектаров, желе, конфитюров, сокосодержащих напитков, в кондитерском производстве как вкусовая добавка, в алкогольном производстве.

Способ употребления: перед употреблением концентрированный сок смешать с питьевой водой в соотношении: к 1 весовой части сока добавляют 5 весовых частей воды.

Рекомендации по приготовлению сусла для различных дистиллятов:

Натуральный концентрированный яблочный сок служит основой для производства таких напитков как сидр, кальвадос и яблочное вино. Для приготовления сусла разбавьте концентрированный сок до 18-20 Brix, в среднем это составляет соотношение 1кг на 3-5 литра воды. В зависимости от рецептуры и для увеличения выхода готового продукта можно добавить сахар или декстрозу. Ввести винные дрожжи или спиртовые (для фруктов), герметично закрыть емкость и установить гидрозатвор. По окончании брожения перегнать.

Характеристики:

• Соответствует ГОСТ 32102-2013, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 023/2011.
• Внешний вид и консистенция: прозрачный, вязкий.
• Состав: груши свежие.
• Информация по применению: дозировка в соответствии с рецептурой клиента.
• Массовая доля сухих веществ (рефр. метод), %, не менее 65,0
• Массовая доля титруемых кислот,% (в расчёте на винную кислоту), не менее 0,9
• Массовая доля осадка, %, не более 0,3
• Пищевая ценность в 100г продукта: углеводы – 65,0 г.
• Энергетическая ценность: 260 ккал (1089,4 кДж)
• Срок хранения: нестерилизованный: 12 месяцев со дня изготовления при температуре от 0 до +10˚С